عام  الغذاء والدواء جودة العسل تحدد عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة وليس من خلال الطرق التقليدية المنتشرة

عام / "الغذاء والدواء": جودة العسل تُحدد عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة وليس من خلال الطرق التقليدية المنتشرة

تم نشره منذُ 1 سنة،بتاريخ: 20-07-2022 م الساعة 12:05:20 الرابط الدائم: https://newsformy.com/news-1283307.html في : اخبار محلية    بواسطة المصدر : وكالة الأنباء السعودية
عام / "الغذاء والدواء": جودة العسل تُحدد عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة وليس من خلال الطرق التقليدية المنتشرة

الأربعاء 1443/12/21 هـ الموافق 2022/07/20 م واس

الرياض 21 ذو الحجة 1443 هـ الموافق 20 يوليو 2022 م واس
أكدت هيئة الغذاء والدواء أهمية تجنب استخدام العبوات المعدنية لتخزين العسل حتى لا يتعرض للأكسدة، وأن تخزين العسل يتم في عبوات مخصصة لحفظ الغذاء محكمة الإغلاق لا تسمح للرطوبة بالدخول, وذلك تزامنًا مع مشاركة الهيئة العامة للغذاء والدواء في مهرجان العسل الدولي المقام في منطقة الباحة خلال هذه الفترة.
ونبهت "الهيئة" إلى أهمية حفظ العسل في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وتجنب تعريضه لدرجات حرارة عالية، أو تسخينه أو تبريده لمنع تصلبه وصعوبة سكبه عند الاستخدام.
وأشارت إلى احتمالية حدوث (تجمد أو تحبب أو تجرش) للعسل أثناء التخزين، مؤكدةً أن هذا ليس مؤشرًا على فساده وضرره، إذ قد تسهم الحرارة المنخفضة أثناء التخزين في ذلك، كما أن العسل الخام المحتوي على حبوب اللقاح قد يحدث له (تجمد أو تحبب أو تجرش) بشكل أسرع من بقية الأنواع، ويمكن إعادة العسل عند تغيره إلى الحالة السائلة بالتسخين التدريجي في ماء دافئ.
وأكدت "الغذاء والدواء" أن جودة العسل تُحدد عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة، وليس من خلال الطرق التقليدية المنتشرة كالتجميد أو اختبار سرعة تقطعه وغيرها من الاجتهادات الشخصية غير المثبتة وغير المبنية على أسس علمية.
وأوضحت أنَّ من ضمن التحاليل المخبرية المتقدمة التي تحدد جودة العسل هي الكشف عن محتوى "الهيدروكسي ميثيل فورفورال" الذي يعد مؤشرا على حفظ وتخزين العسل تحت ظروف مناسبة، والكشف عن محتوى السكريات، والذي يعتبر مؤشر على الغش في العسل، إضافةً إلى اختبار فعالية إنزيم "الدياستيز".
واستعرضت "الهيئة" خلال مشاركتها في المهرجان جهودها للحفاظ على جودة العسل المنتج المحلي والمستورد، ودورها التشريعي والتوعوي والرقابي، وذلك من خلال ورقة عمل قدمتها ضمن البرنامج العلمي للمهرجان إضافةً إلى جناحها التوعوي.
وتقوم "الغذاء والدواء" بإعداد وتحديث وتبني اللوائح الفنية التي تضمن سلامة وجودة المنتجات الغذائية في المملكة، ومنها تلك الخاصة بمنتجات العسل، وأتاحت الهيئة إمكانية الحصول على اللائحة الفنية للعسل والمواصفات المتعلقة بمنتجاته والمنتجات الأخرى التي تشرف عليها "الهيئة" من خلال المتجر الإلكتروني للمواصفات التابع لها في موقعها الرسمي https://mwasfah.sfda.gov.sa/.
// انتهى //
12:00ت م
0043

مشاركة الخبر: عام / "الغذاء والدواء": جودة العسل تُحدد عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة وليس من خلال الطرق التقليدية المنتشرة على وسائل التواصل من نيوز فور مي

local_library إقرأ أيضاً في آخر الأخبار

أعمال التنقيب فى بومبى تكشف عن تقنيات البناء القديمة فى العصر الرومانى

أعمال التنقيب فى بومبى تكشف عن تقنيات البناء القديمة فى العصر الرومانى...

منذُ 22 دقائق

اكتشف علماء الآثار موقع بناء روماني خلال أعمال التنقيب فى ريجيو التاسع فى بومبي وكانت مدينة رومانية تقع فى بلدية بومبى...

مسلسل الحشاشين وصف حسن الصباح لدى العقاد وسر العداء مع نظام الملك

مسلسل الحشاشين وصف حسن الصباح لدى العقاد وسر العداء مع نظام الملك

منذُ 22 دقائق

واحد من أكثر الشخصيات المثيرة للجدل في التاريخ الإسلامي هو شخصية حسن الصباح مؤسس الطائفة النذارية الجديدة أو المعروفة...

مسلسل بدون سابق إنذار  ما هى الخلايا الجذعية وكيف يتم زرعها

مسلسل بدون سابق إنذار ما هى الخلايا الجذعية وكيف يتم زرعها

منذُ 22 دقائق

شهد مسلسل بدون سابق إنذار للنجم آسر ياسين والنجمة عائشة بن أحمد أحداثا مشوقة ومن بينها صدمة مروان آسر ياسين بعد ظهور...

لو زوجك متعصب كرويا زى بطل مسلسل بقينا اتنين 5 حيل للتعامل معه

لو زوجك متعصب كرويا زى بطل مسلسل بقينا اتنين 5 حيل للتعامل معه

منذُ 23 دقائق

مسلسل بقينا اتنين بطولة شريف منير رانيا يوسف إدوارد ميمى جمال يوسف عثمان تامر فرج وعدد آخر من الفنانين المصدراليوم...

برلماني أوكراني عدد المتهربين من التعبئة في أوكرانيا يصل إلى مليون شخص
برلماني أوكراني عدد المتهربين من التعبئة في أوكرانيا يصل إلى مليون شخص...
منذُ 24 دقائق

صرح النائب البرلماني الأوكراني ألكسندر دوبينسكي أن عدد المتهربين من الخدمة العسكرية في أوكرانيا ارتفع بشكل حاد ووصل...

السودان الدعم السريع تختبر الحكم عبر إدارة مؤقتة بولاية الجزيرة
السودان الدعم السريع تختبر الحكم عبر إدارة مؤقتة بولاية الجزيرة
منذُ 32 دقائق

أثار إعلان قوات الدعم السريع في السودان تأسيس أول سلطة مدنية مؤقتة في ولاية الجزيرة منذ بدء قتالها مع الجيش السوداني في...

widgets إقراء أيضاً من وكالة الأنباء السعودية

بسم الله الرحمن الرحيم
عام  مجلس هيئة حقوق الإنسان ينوه بمنظومة التشريعات المتخصصة التي أعلنها سمو ولي العهد
اقتصادي  انعقاد المؤتمر الصحفي الدوري للتواصل الحكومي بمشاركة 3 وزراء
عام  المحكمة الجزائية المتخصصة تحدد موعدا بديلا للنظر في الدعوى المقامة على المتهم حمدان بن فهاد اليامي