"الغذاء والدواء" السعودية تحذر من حالات تسمم مرتبطة بالأسماك والتسمم الوشيقي وتوضح طرق الوقاية

إسرائيل توسع عملياتها في غزة

RT STORIES

أبو عبيدة: فقدنا الاتصال مع المجموعة الآسرة للجندي عيدان ألكسندر بعد قصف مباشر استهدف مكان تواجدهم

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

القسام لعائلات الأسرى الإسرائيليين: سيعود أبناؤكم في توابيت سوداء بشظايا صواريخ جيشكم

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

"الحل في يد مصر".. تحذيرات عسكرية إسرائيلية رفيعة من صعوبة القضاء على حماس

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

نتنياهو ورئيس أركانه يجريان جولة في قطاع غزة

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

"BBC" نقلا عن مصدر فلسطيني: حماس ترفض مقترح إسرائيل الجديد لوقف إطلاق النار المؤقت في غزة

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

نتنياهو يتعهد من شمال غزة: حماس ستتلقى المزيد من الضربات

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

الجيش الإسرائيلي يواصل قصف غزة.. قتلى وجرحى وتدهور غير مسبوق في الأوضاع الإنسانية

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

الجيش الإسرائيلي يستهدف قائد خلية في "حماس" شارك في عمليات إطلاق المختطفين

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

السلطات الأمريكية تعتقل الطالب الفلسطيني محسن مهداوي بسبب نشاطه ضد الفظائع الإسرائيلية في غزة

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

إسرائيل تسلم مصر مقترحا جديدا لوقف إطلاق النار في غزة

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

مصدر إسرائيلي: فجوات كبيرة مع حماس والغذاء والوقود ينفدان قريبا.. نضغط على سكان غزة لزعزعة استقرارهم

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

"حماس": ندرس مقترح الوسطاء وأي اتفاق يجب أن يضمن وقف النار وإعادة الإعمار

#اسأل_أكثر #Question_More

إسرائيل توسع عملياتها في غزة

رسوم ترامب تنذر بحرب تجارية

RT STORIES

تقرير: رسوم ترامب الجمركية تقلص الوظائف رغم وعود الحماية الصناعية

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

"نيويورك تايمز": فريق ترامب منقسم بشأن استراتيجية التعامل مع الصين

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

الولايات المتحدة قد تخسر مليارات الدولارات بسبب تراجع السياحة والرسوم الجمركية

#اسأل_أكثر #Question_More

رسوم ترامب تنذر بحرب تجارية

العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

RT STORIES

زيلينسكي يتهم ويتكوف بـ "مناقشة قضايا خارج نطاق اختصاصه"

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

أردوغان: تركيا تبذل كل ما في وسعها لتسوية الأزمة الأوكرانية

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

الاستخبارات الروسية: أهداف روسيا في أوكرانيا لن تتغير قيد أنملة

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

"بلومبرغ": واشنطن ترفض إدانة الضربة الروسية لاجتماع قيادة قوات "سيفيرسك" الأوكرانية

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

الدفاع الروسية تعلن حصيلة جديدة لخسائر قوات كييف

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

بيان وزارة الدفاع الروسية عن سير العمليات في كورسك

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

بيسكوف: أوروبا تعلن نيتها دعم كييف في رغبتها لمواصلة الحرب

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

وارسو: لا مساعدة لأوكرانيا دون أن نتربح منها

#اسأل_أكثر #Question_More

العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

المفاوضات الأمريكية الإيرانية في عُمان

RT STORIES

ويتكوف: الاتفاق بشروط الولايات المتحدة يعني وقف إيران تخصيب اليورانيوم

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

"أكسيوس": الجولة الثانية من المفاوضات الأمريكية الإيرانية قد تعقد في روما

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

وزير الخارجية الإماراتي يبحث مع نظيره الإيراني محادثات واشنطن وطهران في مسقط

#اسأل_أكثر #Question_More

المفاوضات الأمريكية الإيرانية في عُمان

فيديوهات

RT STORIES

مسيّرات روسية تستهدف موقعا أوكرانيا في خاركوف شمال أوكرانيا

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

مولدوفا.. غوتسول تصل إلى المحكمة مرتدية على كاحلها سوار تتبع إلكترونيا

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

روسيا.. خبراء المتفجرات يدمرون الجليد لمنع اختناق الأنهار

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

روسيا.. مقاطعة كورسك تتعرض لهجوم إرهابي أوكراني بالمسيرات

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

القاهرة.. حريق ضخم في مستودع للخشب

#اسأل_أكثر #Question_More

فيديوهات

خارج الملعب

RT STORIES

صورة لحافلة باريس سان جيرمان قبل ساعات من مواجهة أستون فيلا تثير جدلا واسعا

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

جورجينا صديقة رونالدو تستعرض مجوهراتها مع وشم دعاء باللغة العربية (صورة)

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

نادي النصر يثير الجدل بـ"صورة رونالدو وتعليق"

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

الروسي أوفيتشكين أغنى لاعب هوكي في التاريخ.. فكم حصد في الدوري الأمريكي؟

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

الاتحاد العراقي يستغل ثغرة قانونية وينهي عقد كاساس

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

تعاون سعودي بريطاني من أجل مونديال 2034

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

الظهور الأول للقانون الجديد.. فريق برازيلي يفوز بسبب "تضييع الوقت" (فيديو)

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

"يوتيوبر مصري" ينتقل إلى عالم مالكي الأندية الإنجليزية

#اسأل_أكثر #Question_More

RT STORIES

نائب الرئيس الأمريكي يحطم كأس بطولة جامعية خلال احتفالات البيت الأبيض (فيديو)

#اسأل_أكثر #Question_More

خارج الملعب

تاريخ النشر: 15.04.2025 | 16:12 GMT

في إطار حملتها التوعوية للتعريف بالتسمم الغذائي ومسبباته وطرق الوقاية منه، أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء تحذيرا بخصوص حالات التسمم جراء تناول أسماك معينة بطريقة معينة.

وأوضحت الهيئة حالات التسمم المرتبطة بالأسماك وكيفية الوقاية منها كالآتي:

         الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة:

- تحضّر بالتمليح والتخمير، وقد تُشكّل بيئة مناسبة لنمو بكتيريا کلوستريديوم بوتولينوم المسببة للتسمم الوشيقي

- الوقاية:

حفظها في درجة حرارة أقل من 4°C. التأكد من تمليحها جيدا داخليا وخارجيا.

         السلمون النيء أو غير الكامل النضج:

- قد يحتوي على طفيليات مثل الأنيساكيس أو بكتيريا مثل السالمونيلا والليستيريا، والتي تسبب أعراضا معوية

- الوقاية:

اختيار السلمون المخصص للاستهلاك النيء. حفظه عند درجة حرارة أقل من 4°C وتناوله خلال يومين كحد أقصى. غسل اليدين واستخدام أدوات نظيفة عند التعامل معه.

         السردين المعلب:

- إذا لم يُحفظ بشكل صحيح، قد يسبب التسمم الوشيقي بسبب بكتيريا کلوستریدیوم بوتولینوم التي تنمو في بيئة خالية من الأوكسجين.

- الوقاية:

عدم تناول العلب المنتفخة أو ذات التسرب أو الرائحة غير الطبيعية. حفظه في مكان بارد وجاف. عدم تناوله بعد انتهاء الصلاحية.

جدير بالذكر أن الهيئة العامة للغذاء والدواء كانت قد أطلقت حملة توعوية رقمية للتعريف بالتسمم الغذائي ومسبباته وطرق الوقاية منه، ضمن جهودها المستمرة لتعزيز الصحة العامة ورفع مستوى الوعي المجتمعي، وذلك في إطار استراتيجيتها الرابعة.

وبينت الهيئة أن التسمم الغذائي حالة مرضية تظهر بعد تناول طعام ملوث، ولا تظهر عليه أي علامات تلف، ويحدث التلوث لأسباب مختلفة، منها الميكروبية كالبكتيريا والفيروسات والطفيليات والفطريات أو الكيميائية مثل: السموم الطبيعية والصناعية، إضافة إلى التلوث الفيزيائي مثل: وجود الزجاج أو الشعر أو الأظافر أو برادة الحديد في الطعام.

إقرأ المزيد

الأرز البني.. كيف يتحول الغذاء الصحي إلى تهديد خفي؟!

وأوضحت الهيئة أن الأعراض الشائعة للتسمم تشمل ارتفاع درجة الحرارة، والآلام في البطن، والقيء، والغثيان، والإسهال المائي أو الدموي.

وشددت على أن انتقال الأمراض عن طريق الغذاء يمكن أن يحدث في مراحل متعددة، سواءً في أثناء الزراعة أو الصناعة أو النقل والتخزين أو في أثناء التحضير والطهي.

وفي إطار الوقاية، أوصت الهيئة بالحرص على غسل اليدين جيدًا قبل وبعد تحضير الطعام، وحفظ الأطعمة الباردة في درجة حرارة 5 درجات مئوية أو أقل، والطعام الساخن في درجة 60 درجة مئوية أو أكثر، مع تجنب ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.

وأكدت ضرورة فصل الأغذية النيئة عن الجاهزة للأكل، وتعقيم الأسطح والأدوات المستخدمة في المطبخ، محذّرة في الوقت نفسه من غسل الطعام بالصابون أو المعقمات.

 وحذّرت الهيئة من "التسمم الوشيقي":

-  هو من أندر وأخطر أنواع التسمم، وينتج عن سموم تفرزها بكتيريا "كلوستريديوم بوتولينوم" في ظروف مناسبة لتكاثرها ونشاطها مثل: بيئة خالية من الأكسجين كالمعلبات، خاصة المعلبات المنزلية، وتوفر درجات حرارة تتراوح بين 5 و60 درجة مئوية، خصوصًا درجات حرارة الغرفة بين 25 و 37 درجة مئوية.

- هذا النوع من التسمم له عدة أشكال، منها ما يصيب البالغين بعد تناول طعام ملوث، وآخر يصيب الرضع أقل من 12 شهرا، بسبب تناول العسل أو أطعمة غير آمنة.

 - يُعد هذا النوع من التسمم خطيرا، إذ يسب أعراضا مثل:

القيء. الإسهال. ضعف عضلات الوجه. صعوبة في البلع والتنفس. التنميل في الأطراف. جفاف الحلق والفم.

- طرق الوقاية:

 الالتزام بالطبخ الجيد. نظافة اليدين والأدوات. تعقيم المعلبات المنزلية. تفقد المعلبات الجاهزة من عدم وجود انتفاخات أو صدأ أو تغير في الشكل الظاهري. الفصل التام بين الطعام النيء والجاهز.

المصدر: RT

مشاركة الخبر: "الغذاء والدواء" السعودية تحذر من حالات تسمم مرتبطة بالأسماك والتسمم الوشيقي وتوضح طرق الوقاية على وسائل التواصل من نيوز فور مي