10 أكلات ومشروبات شعبية بقائمة التراث غير المادى أبرزها الفطيرة المالطية

10 أكلات ومشروبات شعبية بقائمة التراث غير المادى.. أبرزها الفطيرة المالطية

تم نشره منذُ 3 سنة،بتاريخ: 23-12-2020 م الساعة 12:03:41 الرابط الدائم: https://newsformy.com/news-408014.html في : فن وثقافة    بواسطة المصدر : اليوم السابع ثقافة وفن

تضم قائمة منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) للتراث غير المادى، المهرجانات التقليدية، والعادات، وأساليب المعيشة، والحرف، والأكلات والمشروبات الشعبية، ولعل كان آخر تلك الأكلات أو الوجبات كانت وجبة الكسكسى المغربى.

ولم يكن طبق الكسكسى المغربى، الوجبة الأولى التى تدخل قائمة منظمة اليونسكو للتراث غير المادى، حيث سبقها عدة وجبات منها، وفى التقرير التالى نوضح أشهر تلك الوجبات والمشروبات:

الكسكسى المغربى

الكسكس أو الكُسْكسى أو سيكسو هو وجبة شمال أفريقية قديمة جدا، يصنع من دقيق القمح أو الذرة فى شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد، يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات، وفى كل الدول المغاربية يحضر الكسكس بوصفاته المختلفة ويقدم بالمرق، أو باللبن بدون مرق أو خضر فقط.

البيتزا الإيطالية

دخل فن صنع البيتزا النابولية نسبة إلى مدينة نابولى الإيطالية قائمة التراث العالمى غير المادى، لمنظمة اليونسكو، بعد اجتماع عقدته المنظمة فى مدينة جيجو بكوريا الجنوبية عام 2017.

خبز اللافاش الأرمينى

فى عام 2016 أدرج خبر اللافاش أوlavash الخاص بدولة أرمينيا فى قائمة اليونسكو للتراث الثقافى غير المادي.

الدولما الأذربيجانية

أدرجت اليونسكو الـ "دولما" الأذربيجانية عام 2017 فى قائمة التراث الثقافى غير المادى للبشرية، والتى يتم يستويتها داخل طاجن من الفخار أو الخزف.

الفطيرة المالطية

فن من فنون المطبخ وثقافة الخبز المخمّر فى مالطة، تمتلك مالطا أسلوبا خاصا فى صناعة البيتزا يدعى "فطيرة".

كمتشي

الكيمتشى طعام كورى تقليدى وأساسى لا تكاد تخلو منه مائدة فقير أو غنى وهو عبارة عن طعام أشبه ما يكون بالمخلل عند العرب وأساسه مادة الملفوف (اللهانة) والثوم الكثير والفلفل الأحمر الحار. الكمتشى هو عبارة عن طعام تقليدى مخلل يحفظ فى مكان دافئ. يمكن اكل الكمتشى كمقبلات أو طبق يقدم مع الأرز.

القهوة العربية

نجحت السعودية، والإمارات، وعُمان، وقطر، فى إدراج القهوة العربية ضمن قائمة التراث الثقافى غير المادي، بعد التصويت عليها بالموافقة من قبل الأعضاء المشاركين فى اجتماع المنظمة فى ناميبيا عام 2015م.

القهوة التركية

أدرجت القهوة التركية فى قائمة التراث الثقافى غير المادى التى أقامتها منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "يونسكو" فى أذربيجان عام 2013.

النبيذ فى جورجيا

تسمى هذه الطريقة بطريقة قفافرى لصنع النبيذ نسبة للإناء الخزفى المصنوع على شكل بيضة- الذى يطلق عليه إسم القفافري- والذى يُخمَّر فيه النبيذ ويُخزَّن فى بلدات وقرى فى مختلف أنحاء جورجيا. ويؤدى هذا التقليد دورا حيويا فى الحياة اليومية والاحتفالات، ويشكل جزءا لا يتجزّأ من الهوية الثقافية للمجتمعات الجورجية، إذ يؤتى على ذكر النبيذ والكرمات مرارا وتكرارا فى التقاليد الشفهية والأغانى الجورجية. ويتولى نقل المعرفة المرتبطة بهذا التراث كل من الأسر والجيران والأصدقاء الذى يجتمعون فى إطار أنشطة حصاد وصناعة نبيذ جماعية

مشروب تيريره

الممارسات والمعارف التقليدية المتعلقة بمشروب "تيريره"، وهو مشروب غوارانى موروث عن الأجداد فى باراغواي، لدى ثقافة "بوها نانا".


مشاركة الخبر: 10 أكلات ومشروبات شعبية بقائمة التراث غير المادى.. أبرزها الفطيرة المالطية على وسائل التواصل من نيوز فور مي

local_library إقرأ أيضاً في آخر الأخبار

حبيب الروح والبدن قصائد محمود حسن إسماعيل عن رمضان

حبيب الروح والبدن قصائد محمود حسن إسماعيل عن رمضان

منذُ 13 دقائق

اعتبر الشاعر الكبير الراحل محمود حسن إسماعيل شهر رمضان حبيب الروح والبدن وقال فيه أضيف أنت حل على الأنام المصدراليوم...

مسلسل جودر وحكاياته اعرف تأثير حكي القصص على صحتك النفسية والعقلية

مسلسل جودر وحكاياته اعرف تأثير حكي القصص على صحتك النفسية والعقلية

منذُ 13 دقائق

مسلسل جودر أحد أهم مسلسلات رمضان 2024 بطولة النجم ياسر جلال والنجمة ياسمين رئيس مسلسل يتناول حكايات وقصص شهر زاد للملك...

سلى صيامك مع حكايات كريم وسره العجيب السيارات المسرعة بإشارة المرور والعجوز

سلى صيامك مع حكايات كريم وسره العجيب السيارات المسرعة بإشارة المرور وا...

منذُ 14 دقائق

اشتعل غضب فريد من كريم لفشل خططه الشريرة فى استعادة مكانته بين زملائه بعد أن أثبت كريم تفوقه عليه خلال الحصص المصدراليوم ...

تدشين تسليم المساعدات المالية للمتضررين في حادثة الحفرة برداع

تدشين تسليم المساعدات المالية للمتضررين في حادثة الحفرة برداع

منذُ 20 دقائق

دشن محافظ البيضاء عبدالله إدريس واللجنة المكلفة بحصر وتقييم أضرار منازل المواطنين جراء حادثة الحفرة بمدينة رداع تسليم...

10 ملايين دولار مكافأة معلومات عن القطة السوداء
10 ملايين دولار مكافأة معلومات عن القطة السوداء
منذُ 21 دقائق

عرضت وزارة الخارجية الأمريكية مكافأة تصل إلى 10 ملايين دولار مقابل معلومات عن مجموعة برامج الفدية المعروفة...

حدث مثل هذا اليوم 19 رمضان بداية فتح الأندلس ومعركة وادي لكة
حدث مثل هذا اليوم 19 رمضان بداية فتح الأندلس ومعركة وادي لكة
منذُ 25 دقائق

يصادف اليوم 19 رمضان العديد من الأحداث المهمة في التاريخ الإسلامي من أبرزها بداية فتح الأندلس ومعركة وادي لكة وفيما يلي...

widgets إقراء أيضاً من اليوم السابع ثقافة وفن

حبيب الروح والبدن قصائد محمود حسن إسماعيل عن رمضان
طه حسين أبرز إصدارات هيئة الكتاب فى معرض فيصل الرمضانى
7 روايات ترصد جرائم الإرهاب والجماعات المتطرفة  أبرزها القوس والفراشة
زاهى حواس بمعرض الكتاب الرئيس السيسى يتابع حملة عودة حجر رشيد