طريقة عمل كفتة الأرز اعرفى سر نجاح الكفتة ولونها الأخضر

طريقة عمل كفتة الأرز.. اعرفى سر نجاح الكفتة ولونها الأخضر

تم نشره منذُ 1 شهر،بتاريخ: 08-06-2021 م الساعة 09:30:44 الرابط الدائم: https://newsformy.com/news-662459.html في : أخرى ومتنوعة    بواسطة المصدر : اليوم السابع

تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المصرية الشهيرة والتي تجمع عند تحضيرها الكثير من ذكريات الطفولة والتي اعترف جيل كامل بأنه كان يعشق سرقتها من والدتهم اثناء إعدادها في المطبخ وبعد التحمير فوراً، ولا يطيقون الانتظار حتى تكتمل الطبخة وتوضع في الصلصة، ولكن تواجه الكثيرات العديد من المشاكل فى تحضير كفتة الأرز ولا يعرفن سر نجاح كفتة الأرز وسر تماسك أصابع الكفتة، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل كفتة الأرز معشوقة الأطفال ومحبوبة الكبار.


كفتة رز

طريقة عمل كفتة الأرز

المقادير
 

1 كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون)

600 جرام من الأرز

عدد 2 حزمة كزبرة وواحدة بقدونس وواحدة شبت

3 قرون فلفل رومي (يمكن استبدالهم بالفلفل الحار حسب الرغبة)

2 عود نعناع أخضر

من 6 إلى 8 فصوص ثوم

بصلة متوسطة مقطعة مكعبات

بهارات (فلفل وملح وكمون ورشة من الـ 7 بهارات)


كفتة الأرز

طريقة عمل كفتة الأرز
 

في طبق كبير يتم وضع المكونات جميعاً.

يفضل فرمها عند الجزار، وإذا كنتِ ترغبين في فرمها بالمنزل عليكِ استخدام لحم مفروم جيداً وأرز مطحون ناعم تماماً قبل وضعها في الكبة.

تشكل أصابع أو كرات ويمكن تخزينها بالفريزر محمرة أو نية.

في زيت نظيف تحمر جيداً الكفتة حتى تصل للون البني.

توضع في الصلصة المسبكة بالثوم أو يمكن تناولها كما هي محمرة فقط.

سر نجاح كفتة الأرز 

وقالت الشيف رانيا قاسم إن سر نجاح كفتة الأرز أن  تكون من الداخل طرية وخضراء ولا تتفكك أثناء التحمير. 


كفتة الأرز بالصلصلة

سر تماسك كفتة الأرز 

وقالت الشيف إن كلمة السر في ضبط هذه المعادلة هى الموازنة بين كمية اللحم والأرز، بحيث يكون لكل 1 كيلو كمية من الأرز لا تزيد عن 600 جرام فقط ومنها نضمن الحصول على كفتة أرز خضراء من الداخل ذات قوام متماسك دون أن تتفكك داخل الزيت واثناء التحمير.


مشاركة الخبر: طريقة عمل كفتة الأرز.. اعرفى سر نجاح الكفتة ولونها الأخضر على وسائل التواصل من نيوز فور مي

local_library إقرأ أيضاً في آخر الأخبار

مدير المعاهد الوطنية للصحة بأمريكا الجرعات المعززة للقاحات كورونا ليست ضرورية حاليا

مدير المعاهد الوطنية للصحة بأمريكا الجرعات المعززة للقاحات كورونا ليست...

visibility 3 منذُ 10 دقائق

قال مدير المعاهد الوطنية للصحة في أمريكا إن الجرعات المعززة للقاح فيروس كورونا ليست ضرورية في الوقت الحالي لمكافحة...

التجاري الدولي يتبرع بـ 769 مليون جنيه لدعم صحة الأطفال صور

التجاري الدولي يتبرع بـ 769 مليون جنيه لدعم صحة الأطفال صور

visibility 3 منذُ 10 دقائق

يؤمن البنك التجاري الدولي مصر CIB بمسئوليته المجتمعية تجاه وطنه ويجسدها كعادة متأصلة بإستمرار حيث وقعت مؤسسة التجاري...

مدير عام صندوق تنمية المهارات يناقش تعزيز الشراكة بين الصندوق ووزارة الشباب والرياضة

مدير عام صندوق تنمية المهارات يناقش تعزيز الشراكة بين الصندوق ووزارة ا...

visibility 3 منذُ 11 دقائق

التقى الدكتور عبدالله داغم محمد المدير العام التنفيذي لصندوق تنمية المهارات بالعاصمة المؤقتة عدن بمكتبه اليوم مدير عام ...

كمين محكم للجيش يسفر عن سقوط قتلى وجرحى من عناصر المليشيا شمال الجوف

كمين محكم للجيش يسفر عن سقوط قتلى وجرحى من عناصر المليشيا شمال الجوف

visibility 2 منذُ 14 دقائق

  سبتمبر نت الجوف   لقي عدد من عناصر مليشيا الحوثي المتمردة المدعومة من إيران مصرعهم اليوم الأربعاء إثر استهدافهم من قبل ...

هآرتس العبرية الإمارات شريك استراتيجي لـ إسرائيل في تجارة تقنيات التجسس
هآرتس العبرية الإمارات شريك استراتيجي لـ إسرائيل في تجارة تقنيات التجس...
visibility 2 منذُ 14 دقائق

  وصفت صحيفة هآرتس العبرية دولة الإمارات بأنها شريكا استراتيجيا لإسرائيل في تجارة الأسلحة بما في ذلك تقنيات التجسس...

كلب يتتبع سارق منزل صاحبه ويسلمه لقوات الشرطة الروسية ويحصل على مكافأة
كلب يتتبع سارق منزل صاحبه ويسلمه لقوات الشرطة الروسية ويحصل على مكافأة...
visibility 8 منذُ 16 دقائق

تمكن كلب من تتبع سارق إلى منزله وكشف عنه وهو الأمر الذي ساهم بتقديمه إلى العدالة وحصول الكلب على مكافأة كبيرة بالنسبة له...

widgets إقراء أيضاً من اليوم السابع

تعرف على سعر فستان ميجان ماركل الفاخر فى حوارها مع أوبرا وينفرى صور
هى ثلاجة الـ skin care على العريس ولا العروسة أحدث تقاليع السوشيال ميديا
الشرطة الكندية تعتذر بعد الخلط بين جثة ومانيكان
وصفات طبيعية لتقشير الجسم من القهوة للفراولة