نوعي اكلاتك طريقة عمل شيخ المحشي

نوعي اكلاتك.. طريقة عمل شيخ المحشي

تم نشره منذُ 4 اسبوع،بتاريخ: 03-07-2021 م الساعة 05:03:04 الرابط الدائم: https://newsformy.com/news-693825.html في : أخرى ومتنوعة    بواسطة المصدر : مصر اليوم

يختلف تحضير شيخ المحشي بين بلد وآخر ففي سوريا وفلسطين والأردن ومصر والخليج وتركيا والعراق يتم تحضيره من الكوسة، أمّا في لبنان فيحضّر من الباذنجان واللحم المفروم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، الصنوبر، البهار والملح.

المكوّنات

 كيلو من الكوسة المناسبة للحشي.
 
نصف كيلو من اللّحمة المفرومة فرماً ناعماً
 
 كيلو من اللبن. 
 
2 بيضة متوسّطة الحجم. 

ستّ ملاعق كبيرة من النشا. 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 

ثلاثة أكواب من الزيت لقي الكوسة. 
 
حبّة واحدة كبيرة بصل مقطّع

صنوبر

طريقة التحضير

نقطع رأس حبّة الكوسة ونقشّر وجهها بمقدار ضئيل بحيث لا تقشّر سوى طبقة رقيقة جداً، ثم نشرع في حفر الكوسا بحيث تحفر لتكون متوسطة السمك وبحذر حتى لا تكسر حبات الكوسة.
 
نضع زيت القلي في قدر على النار ليسخن، ونُضيف له البصل، ونقلّبه حتّى يصبح ذهبيّ اللّون، ثمّ نُضيف له اللّحمة المفرومة فرماً ناعماً، ونقلّبها مع البصل لبضع دقائق، ثُمّ نُضيف مقدار الصنوبر، والملح، والفلفل الأسود، ونقلي المكوّنات حتّى تنضج اللّحمة.

نحشي كلّ حبّة من حبّات الكوسا بحشوة اللّحمة الناعمة والصنوبر، ثمّ نضع في قدر زيت القلي ليسخن، ونقلي به حبّات الكوسا حتّى تتّخذ الكوسا اللّون الذهبيّ؛ وهنا يُنصح بغلق حبّات الكوسة وقطع من حبّات كوسة غير محفورة حرصاً على عدم خروج الحشوة، كما يجب الحذر من كسر حبّات الكوسا أثناء القيام بعمليّة القلي.
 
 نضع الماء والكوسة في قدر آخر بحيث تغلي الكوسا به مرّتين لا أكثر، ونخرج الكوسا من الماء. نصفّي اللبن في قدر ونخلطه مع البيض ومقدار النشأ خلطاً جيّداً، ونضع القدر على النار، ونستمر بتحريك الخليط مع مراعاة أن يكون التحريك باتّجاه واحد حتّى غليان اللبن. 
 
نضع الكوسة فوق اللّبن مع إضافة بعض الملح لهما ونتركه على النار لعشر دقائق حتّى ينضج ويقدّم طبق شيخ المحشي أو الكوسا باللبن ساخناً وينصح بتقديم طبق من الأرزّ بالشعيريّة معه.

ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بوابة فيتو ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بوابة فيتو ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.

الكلمات الدلائليه: سوريا

مشاركة الخبر: نوعي اكلاتك.. طريقة عمل شيخ المحشي على وسائل التواصل من نيوز فور مي

local_library إقرأ أيضاً في آخر الأخبار

شاهد أمير كرارة يرد على محمد هنيدى أنا أتمرن وأنت تعمل فورمة

شاهد أمير كرارة يرد على محمد هنيدى أنا أتمرن وأنت تعمل فورمة

visibility 6 منذُ 4 دقائق

استعان الفنان محمد هنيدى بصورة الفنان أمير كرارة والتى يظهر فيها بفورمة جسمانية داخل الجيم وقام بوضع صورة لوجهه بدلا من...

الرئيس التونسي يأمر بإعفاء وزيرين من منصبيهما في الحكومة

الرئيس التونسي يأمر بإعفاء وزيرين من منصبيهما في الحكومة

visibility 3 منذُ 5 دقائق

أصدر رئيس الجمهورية التونسي قيس سعيد اليوم الإثنين أوامر رئاسية تقضي بإعفاء علي الكعلي من مهامه وزيرا للاقتصاد...

المهرة البحرينية تثير الجدل بحفل عيد ميلادها الفاخر فكم هو عمرها

المهرة البحرينية تثير الجدل بحفل عيد ميلادها الفاخر فكم هو عمرها

visibility 8 منذُ 6 دقائق

شكلت النجمة المهرة البحرينية تريند على مواقع السوشل ميديا بعد تداول مقاطع فيديو توثق مشاهد من احتفالها بعيد ميلادها...

الرئيس الزبيدي يجب التوصل إلى حلول عملية تساعد على استقرار سعر العملة

الرئيس الزبيدي يجب التوصل إلى حلول عملية تساعد على استقرار سعر العملة

visibility 1 منذُ 6 دقائق

ترأس الرئيس القائد عيدروس قاسم الزبيدي رئيس المجلس الانتقالي الجنوبي اليوم الأحد في العاصمة عدن اجتماعا ثانيا مع...

انتقالي سقطرى ينظم ندوة سياسية حول أهمية إعلان عدن التاريخي
انتقالي سقطرى ينظم ندوة سياسية حول أهمية إعلان عدن التاريخي
visibility 3 منذُ 6 دقائق

نظمت الإدارة السياسية في الهيئة التنفيذية للقيادة المحلية للمجلس الانتقالي الجنوبي بمحافظة أرخبيل سقطرى اليوم الإثنين ...

وكيل اول محافظة عدن ومدير عام الشيخ عثمان يتفقدان مشروع اعادة تاهيل الصالة المغلقة
وكيل اول محافظة عدن ومدير عام الشيخ عثمان يتفقدان مشروع اعادة تاهيل ال...
visibility 7 منذُ 6 دقائق

تفقد وكيل اول محافظة عدن محمد نصر الشاذلي وبمعية مدير عام المديرية الدكتور وسام معاوية سعيد سالم ونائب مدير مكتب...

widgets إقراء أيضاً من مصر اليوم

تعرف على مكان وموعد حفل أحمد سعد المقبل
حقيقة تقديم جزء جديد من مسلسل يوميات زوجة مفروسة أوي
يعرض للمرة الأولى فيلم Annette يفتتح مهرجان كان السينمائي| فيديو
baht oyunu تعرف على قصة المسلسل التركي الجديد لعبة الحظ