في ساعة واحدة فقط.. اعملي احلى دجاج تكا في البيت
يرتبط اسم دجاج تكا في أذهاننا بسلسلة المطاعم الشهيرة، لكن من منا يعرف أن تكا هى وصفة هندية لطهي الدجاج، والتي تتميز كسائر الطعام الهندي بالطعم الحار المميز بالتوابل.
طريقة تحضير دجاج تكا سهلة ولا تحتاج لكثير من الوقت فخلال ساعة واحدة فقط يمكن تحضير وجبة شهية تكفي أربع أفراد.
ونقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد وجبة دجاج تكا الشهية والتي يمكن أن تقدم في شطائر أو مع أطباق الأرز.
مكونات وجبة دجاج تكا
دجاجة كبيرة منزوعة الجلد ربع كوب صغير من الخل الأبيض 4 فص ثوم مهروس نصف معلقة زعفران مطحون 2 معلقة صغيرة من البابريكا معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون معلقة صغيرة من الكمون المطحون معلقة كبيرة من الكزبرة المطحونة نصف معلقة حبهان مطحون 3 ملاعق صلصة طماطم 4 ملاعق زيت ذرة كبيرة نصف كوب زبادي بلدي 2 ملعقة صغيرة من الملحطريق تحضير دجاج تكا
يتم غسل الدجاجة جيدا بالماء ثم تترك لتجف وبعد ذلك تقطع إلى أربع قطع مع عمل شقوق في لحم الدجاجة من أجل وصول التتبيلة ثم تدعك باستخدام الخل ثم تترك جانباً.
نبدأ في إعداد التتبيلة بإحضار وعاء كبير ويوضع فيه الزبادي، الثوم المهروس، صلصة الطماطم ، البابريكا، الكمون، الزنجبيل، الحبهان المطحون، الكزبرة ، الملح والزعفران ويمزج جيداً حتي يصبح ذا قوام متناسق.
نقوم بوضع قطع الدجاج في التتبيلة لتغطيتها بشكل كامل ثم يتم تغطية الطبق بغلاف بلاستيكي وتترك الدجاجة في الثلاجة لعدة ساعات.
نخرج قطع الدجاج المتبل من الثلاجة وتترك حتى تكتسب درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
نحضر صينية وتدهن بالزين ثم نضع بها قطع الدجاج وندخلها في الفرن دون تغطية في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
نقوم بإعداد الفحم الذي سيعطي الدجاجة المذاق الخاص وذلك بتحضير قطعة من ورق القصدير ويوضع بها الزيت ثم نسخن قطعة فحم حتى تصبح مثل الجمرة ونع ورقة القصدير في منتصف صينية الدجاج وفوق منها توضع قطعة الفحم مع تغطيتها بقطعة أخرى من ورق القصدير ونعود لوضع الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج تماما.
يمكن تقديمها مع سلطات الطجينة والباذنجان والكول سلو.
مشاركة الخبر: في ساعة واحدة فقط.. اعملي احلى دجاج تكا في البيت على وسائل التواصل من نيوز فور مي