"خيمة مناقيش الزعتر"... مصدر رزق لعائلة فلسطينية في ظل الحرب على غزة

داخل خيمة نزوح بمدينة رفح جنوبي قطاع غزة، تنشغل عائلة الفلسطيني جهاد عاشور بإعداد قطع دائرية الشكل من فطائر "البيتزا" و"مناقيش الزعتر"، ضمن مشروع صغير بدأته أخيراً للحصول على لقمة العيش في ظل تدهور الأوضاع الاقتصادية للسكان بفعل الحرب المستمرة منذ 7 أكتوبر/تشرين الأول الماضي.

ولإنجاز العمل بوتيرة سريعة، يوزع أفراد الأسرة داخل هذه الخيمة التي نصبوها بأحد شوارع المدينة، مراحل صناعة الفطائر على بعضهم، فتعمل واحدة من السيدات على تجهيز العجينة، والأخرى تعكف على فردها لتصبح بسطح مستوٍ.

وأما الفلسطيني "عاشور"، فيساهم في ترتيب مكونات البيتزا البسيطة على هذه الفطائر، والتي تشمل "صلصة الطماطم، وقطعاً صغيرة وقليلة جداً لا تتجاوز الاثنتين من لحوم (المرتديلا)، وشرائح قليلة من الفلفل الحلو وبعض المايونيز".

هذه المكونات البسيطة بالكاد ينجح عاشور بالعثور عليها في الأسواق، ليشتريها بسعر مضاعف، حيث تفتقد هذه البيتزا أهم عناصرها، وهي "الجبنة"، لكن الإقبال على شرائها ملحوظ، لعدم قدرة النازحين على شراء مكوناتها أو خَبزها.

ويخبز عاشور هذه الفطائر داخل فرن يعمل على الحطب والفحم بدلاً من غاز الطهو بسبب قلة توافره، وذلك في شارع عام، لجذب الزبائن لشراء هذه الفطائر التي تخرج ساخنة.

ويعتمد غالبية النازحين في غذائهم على المعلبات حيث يفتقد مئات الآلاف منهم الطعام الساخن، فتعتبر هذه الفطائر الساخنة فرصة لهم من أجل كسر الروتين اليومي للغذاء والحصول على بعض الدفء.

وفي حوارات منفصلة لوكالة "الأناضول"، قال بعض النازحين إنهم يمضون أسابيع دون تناول أي طعام ساخن، بسبب عدم توافر مستلزمات الطهو لديهم (من أوان أو حطب)، أو جراء نفاد كميات الطعام التي يحصلون عليها كمساعدات وعجزهم عن شرائها لعدم توافر السيولة المالية لديهم.

ومنذ اندلاع الحرب الإسرائيلية، قطعت إسرائيل إمدادات الماء والغذاء والأدوية والكهرباء والوقود عن سكان غزة، وهم نحو 2.3 مليون فلسطيني، وأغلقت المعابر باستثناء سماحها بدخول عدد قليل جداً من المساعدات وخروج بعض الأفراد من المرضى وأصحاب الجوازات الأجنبية.

ووفق "أونروا"، فإن المساعدات الإنسانية التي تدخل للقطاع بشكل عام، "لا تلبّي 7 بالمئة من احتياجات السكان من المستلزمات الغذائية والإغاثية".

البحث عن لقمة العيش

رغم الهجمات المتواصلة، إلا أن الثلاثيني عاشور، النازح من حيّ الزيتون شرقيّ مدينة غزة إلى رفح، لم يستسلم للأوضاع التي خلفتها مصاعب هذه الرحلة، وبدأ بالتفكير في البحث عن مصادر للحصول على لقمة العيش.

وقال إن "فكرة إعداد فطائر البيتزا والمناقيش، نبعت من رحم المعاناة، حيث ينعدم توافر هذه المأكولات إلا بشكل شحيح وفي مناطق بعيدة عن منطقة نزوحه، فضلاً عن ندرة توافر المكونات وصعوبة الحصول عليها".

وأوضح أنه وجد نفسه مرغماً على الحصول على عمل لتوفير لقمة العيش لإطعام عائلته، وسط شحّ المساعدات الغذائية التي تصلهم وانعدام وجود مصادر بديلة للدخل.

وأشار إلى أنه يبيع القطعة الواحدة من الفطائر بمبلغ يصل إلى شيكلين.

وقال إن هذا المبلغ بالكاد يتناسب مع غلاء مكونات الفطائر، فيما ينتهي اليوم بالحصول على مبلغ بسيط يساهم بتوفير الحد الأدنى من المستلزمات.

وخلال الحرب شهدت المواد الغذائية الشحيحة الموجودة في القطاع ارتفاعاً في الأسعار بسبب ندرتها جراء إغلاق المعابر ومنع إسرائيل دخولها.

رحلات نزوح

قال عاشور إنه نزح من حيّ الزيتون بعد أن قصفت المقاتلات الإسرائيلية الحربية منزله هناك.

وأضاف: "مررنا بعدة رحلات نزوح صعبة، وانتهى بنا الأمر في أقصى جنوب القطاع بمدينة رفح".

بدورها، تقول زوجته العشرينية فداء صيام، إنهم نزحوا إلى مجمع الشفاء الطبي بعد تدمير منزلهم على الفور.

وبعد فترة قضتها العائلة هناك، نزحت مجدداً إلى مركز للإيواء بمدينة غزة، حيث استُهدِف آنذاك وسقط عدد من الشهداء، كما قالت للأناضول.

هذا الاستهداف اضطرهم إلى النزوح إلى مدينة خانيونس (جنوب)، ليفروا منها أخيراً بعد الاجتياح الإسرائيلي لها والتوجه نحو رفح، وفق قولها.

ومنذ 22 يناير/ كانون الثاني الماضي يشنّ الجيش الإسرائيلي سلسلة غارات مكثفة جوية ومدفعية على خانيونس، وفي محيط المستشفيات الموجودة فيها، وسط تقدم بري لآلياته بالمناطق الجنوبية والغربية من المدينة، ما دفع آلاف الفلسطينيين إلى النزوح منها.

وتصف صيام الحياة في ظل الحرب ووسط رحلات نزوح متعددة، بـ"الصعبة والشاقة"، وأشارت إلى أن العائلة، بسبب تكرار النزوح، وصلت إلى رفح بلا مستلزمات أو ملابس أو نقود.

ولفتت إلى أن النازحين الذين خرجوا من منازلهم حملوا كل ما يملكون معهم من نقود، مضيفة: "بعد مرور 4 أشهر على الحرب، نفدت نقودهم في ظل الغلاء الذي يعيشونه".

طوق نجاة

شكل هذا المشروع طوق نجاة لعائلة عاشور من الوقوع في وحل الجوع، حيث تقول صيام إن وضعهم المعيشي بالكاد شهد تحسناً طفيفاً بعد بيع الفطائر.

وأوضحت وهي تخبز بعض أرغفة الخبز لإطعام عائلتها: "الحياة صعبة، والمساعدات الإنسانية والغذائية مفقودة لا يصل إلينا شيء منها، التفكير في افتتاح مشاريع اقتصادية صغيرة رغم الحرب ينتشل العائلات من الجوع والعوز".

وذكرت أن هذا المشروع ساهم في توفير لقمة العيش لأطفالها (لم توضح عددهم)، في ظل انعدام سبل الحياة ومنع دخول المواد الغذائية واستمرار الحصار.

ومنتصف نوفمبر/تشرين الثاني الماضي، أعلنت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) أن جميع سكان القطاع يعانون من "انعدام الأمن الغذائي"، بسبب الحصار الإسرائيلي المفروض عليهم منذ 7 أكتوبر الماضي.

ويشنّ الجيش الإسرائيلي منذ 7 أكتوبر الماضي حرباً مدمرة على غزة خلفت حتى السبت "27 ألفاً و238 شهيداً و66 ألفاً و452 مصاباً، معظمهم أطفال ونساء"، وفق السلطات الفلسطينية، وسبّبت "دماراً هائلاً وكارثة إنسانية غير مسبوقة"، بحسب الأمم المتحدة.

(الدولار= 3.6 شيكل)

مشاركة الخبر: "خيمة مناقيش الزعتر"... مصدر رزق لعائلة فلسطينية في ظل الحرب على غزة على وسائل التواصل من نيوز فور مي